"Parmi les très nombreux arbres fruitiers de nos campagnes, le châtaignier occupe une place particulière due probablement au lien étroit qui le lie à l'homme.

Utilisé pour son fruit mais également pour le bois, il a maintes fois dans notre histoire sauvé les populations de la famine, d'où son nom d'arbre "à pain". (...)

L'importance du châtaignier est également illustrée par la grande diversité de variétés dont la mémoire collective conserve encore une multitude de noms. Victime des maladies, des ravageurs et des bouleversements que le monde rural a connu ces dernières décennies, cette diversité, résultat de siècles de sélection paysanne, réalisée par l'homme pour adapter cette espèce à son environnement, ses besoins et ses usages, disparait peu à peu.

Dans ce contexte, la démarche d'enquête, d'inventaire, de description et de conservation des anciennes variétés de châtaignes du Bas-Berry conduite par M. Claude Duguet est une contribution remarquable à la préservation et au maintien vivant de notre patrimoine castréicole."

Teresa Barreneche, INRA

en préface du livret Les anciennes variétés de châtaignes du Bas-Berry, par Claude Duguet (édité par la SPB)