Le Pineau d'Aunis
En un mot...
Malgré une image longtemps dépréciée, ce cépage s’est maintenu dans la vallée du Loir où il bénéficie aujourd’hui de deux AOC. Il s'agit d'un des cépages dits "rares" recensés ici dont l'encépagement actuel est le plus important, avec près de 450 ha dans la région ; cela ne représente cependant que 0,7 % de l'encépagement total ! Les vins rouges, frais et équilibrés, surprennent par des épices marquées. Les vins rosés peuvent être légers et secs comme ronds et fruités.
Cépage de cuve noir
Présent dans le Val de Loire et du Loir, origines incertaines
Synonymes : Pineau rouge, Gros Vernonais, Chenin noir, Cot à queue rouge, Cot à bourgeon blancs, Mançais
Carte d'identité
Inscrit au catalogue officiel
Fiche sur Pl@ntgrape
Encépagement Val de Loire :
- 1700 ha en 1958
- 440 ha en 2016
Zone de présence historique
Zone de plantations actuelles
dans la région Centre-Val de Loire
L'histoire
Les grappes de Pineau d'Aunis sont moyennes, cylindro-coniques, ailées ou non, compactes. Les baies sont de taille moyennes à petites, arrondies légèrement elliptiques, peau assez épaisse, noire et pruinée, chair juteuse légèrement acidulée.
Description
Intérêt agronomique
Le Pineau d'Aunis est un cépage qui se plait particulièrement sur un sol à silex, qui favorise son expression poivrée et épicée. Il est plutôt résistant à l'oïdium, au mildiou ainsi qu'aux maladies du bois.
C'est un cépage tardif, qui pourrait se développer dans les prochaines années ; le changement climatique pourrait en effet lui permettre d'atteindre une meilleure maturité, avec un degré alcoolique suffisant.
Le Pineau d'Aunis est vinifié en rouge (parfois en assemblage avec du Gamay, Cabernet, Pinot noir ou Côt)… ou en gris-rosé, en vin tranquille ou pétillant
Les vins obtenus sont des vins complexes et complets. Le registre aromatique est hors du commun, avec des notes épicées parfois poivrées, de framboise, de fruits rouges...
Appellations l'autorisant :
AOC Côteaux du Vendômois (rouge et gris)
AOC Rosé du Loir (rouge et rosé)
AOC Côteaux du Loir (encépagement accessoire)
AOC Cheverny (encépagement accessoire)
AOC Valençay (encépagement accessoire)
AOC Touraine
IGP Val de Loire
Intérêt oenologique
